お金の悩み

人件費・原価率・FL比率に関する記事

飲食店のFLコストって何？50〜60%が適正範囲の本当の意味

飲食店のFLコスト50〜60%の適正範囲について、具体的な改善事例と削減方法を解説。シフト管理の工夫で人件費を月80時間削減した実績も紹介します。

2026/04/24

人件費30%以内という目標に縛られすぎていませんか？売上300万円規模の飲食店が陥りがちな人件費管理の落とし穴と、本当に見るべき指標を解説します。

2026/04/22

飲食店の人件費は売上の30%以内が適正とされるが、実際の運営では難しい現実がある。人件費を適正化する3つの考え方を具体的な数字と事例で解説する。

2026/04/22

原価率70%の看板メニューで月商620万円を実現した事例から学ぶ、高原価戦略の成功法則。なぜ原価を下げずに利益を上げられるのか、その仕組みを解説

2026/04/17

人件費が高いと悩む前に確認すべき5つのポイントを、月商320万の居酒屋が人件費率5%改善した実例とともに解説。配置の見直しから自動化まで具体的な削減策を紹介。

2026/04/17

坪月商42万円の高収益店が実践する脱属人化組織づくり。シフト管理の効率化で人件費30%以内を実現し、利益率を決定的に左右する見えない時間コストを解決する具体的な方法を解説します。

2026/04/16

仕入れ先の品質安定性がリピート率に与える影響を解説。ある居酒屋の事例から学ぶ、見えない部分が顧客満足度を左右する理由と改善のコツを紹介します。

2026/04/14

月商600万円の居酒屋が実践する仕入れ業者の使い分け戦略。野菜・肉・魚で業者を変える理由と、小規模店でも真似できる3つのルールを公開。

2026/04/13

飲食店の原価率が業界平均37.5%に上昇する中、計画30%が実績45%で廃業した店舗の教訓と、魚の廃棄部分活用で原価率を10%改善した具体例を紹介。

2026/04/12

人件費30%以内を目指した居酒屋が陥った罠とは。原価率改善の裏で見落としがちな利益構造の真実を、実例をもとに解説します。

2026/04/10

飲食店経営で見落としがちな経費管理の盲点を解説。FLコスト60%超の店舗が多い現状と、人件費30%以内に抑える具体的な方法論を紹介します。

2026/04/04