飲食店の客単価が上がらない本当の理由｜売上の構造を変える3つの視点
客単価が上がらない原因は価格ではなく「売上の構造」にある。時間帯別ターゲット設定、メニュー構成の見直し、既存客の再来店促進で売上を二重化する方法を解説。
2026/04/24
開業・経営のリアル
開業準備・資金調達・多店舗展開に関する記事
飲食店の客単価を11%上げた新メニュー戦略｜季節感とSNS映えで既存客の再来店を促す方法
ある串焼き居酒屋が新メニュー導入で客単価4,500円→5,000円（11%UP）を実現。季節性・SNS映え・コンセプト維持の3要素で既存客の再来店を促進する具体的手法を解説
2026/04/23
飲食店のコンセプト設計で売上が変わる！具体的なペルソナとメニュー戦略の作り方
飲食店の成功はコンセプトが鍵。漠然としたターゲット設定では競合に埋もれてしまいます。具体的なペルソナ設定からメニュー開発まで、実践的な手法を解説します。
2026/04/20
原価率70%でも利益が出る小規模飲食店の収益構造｜客単価3,000円・坪月商45万円を実現する3つの要素
原価率70%でも月商620万円を実現した13.7坪の飲食店事例から学ぶ、小規模店舗の収益構造と坪月商45万円を支える3つの戦略要素。
2026/04/17
17坪で月商1,100万円達成の秘密！限られたスペースで利益を最大化する「メニュー戦略」
17坪で月商1,100万円を実現したある食堂の戦略を分析。限られたスペースで複数の看板商品を組み合わせ、客単価と客層拡大を同時に達成する方法とは？
2026/04/13
飲食店の営業時間戦略で売上を30%増やす方法｜早朝・深夜営業で新規顧客を獲得
営業時間の見直しで売上30%アップを実現する飲食店が増加中。早朝・深夜営業で競合の少ない時間帯の顧客を獲得し、坪効率を最大化する戦略を解説します。
2026/04/09