お金の悩み 原価率 看板メニュー 客単価向上 集客戦略 メニュー構成 【検証】原価率70%の看板メニューで月商620万円。高原価戦略が成功する3つの理由 原価率70%の看板メニューで月商620万円を実現した事例から学ぶ、高原価戦略の成功法則。なぜ原価を下げずに利益を上げられるのか、その仕組みを解説 2026/04/17
開業・経営のリアル メニュー構成 客単価向上 小規模店舗 経営効率 利益最大化 17坪で月商1,100万円達成の秘密！限られたスペースで利益を最大化する「メニュー戦略」 17坪で月商1,100万円を実現したある食堂の戦略を分析。限られたスペースで複数の看板商品を組み合わせ、客単価と客層拡大を同時に達成する方法とは？ 2026/04/13